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下面就让咱们一道去感触下福筑的光饼会吧

导读:   它是福建永泰的汉族传统名点之一,但是一直被当做福建官方美食来宣传,大概是因为出自于看起来又黑又脏的土砖窑。那又如何,好吃极了,早已在福州遍地开花。   记得上学那会,每次回家,我的同学就会吩咐一句,带上你家特产——光饼。的确光饼香、..

  它是福建永泰的汉族传统名点之一,但是一直被当做福建官方美食来宣传,大概是因为出自于看起来又黑又脏的土砖窑。那又如何,好吃极了,早已在福州遍地开花。

  记得上学那会,每次回家,我的同学就会吩咐一句,带上你家特产——光饼。的确光饼香、脆,特别表层再增加一层芝麻,简直是太美味了,深得大家的喜爱。其实,我们福建很多地方都有属于自己的光饼,相信这对于想吃光饼,或者是省外的朋友们,应该是一大福利,下面就让我们一起去感受下福建的光饼会吧!美食

  福清的光饼制作方法特殊,以精面粉为主要原料,配以适当地食盐和碱,加水揉成面团,捏成饼状,拍上芝麻,中间打孔,稍醒发后,放入事先烤红的特制的饼炉内,再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。

  福安安光饼吃法很奇特,比如隔夜的常吃可以治胃病,可将光饼入水浸泡后制作成菜肴;它的另一种吃法也很特殊:香椿树抽嫩叶时,采些嫩椿叶和刚熬过油的肥肉渣剁细拌虾皮、精盐做馅,把刚出炉的光饼剖成两片夹起来吃,混合了饼香、椿香、肉香和虾皮鲜味,既果腹又美味。

  北景镇那色村音圩屯,是名副其实的“渔村”,全屯家家户户都跟渔业打交道。2015年,当地引进大化合龙水产生态养殖专业合作社,以每年9万元租金,租用80户村民(其中9户贫困户)的1000亩水域,拦坝形成库汊,养殖生态河鱼。

  福建光饼中就属建瓯光饼变异最大。用面粉,加入适量碱水和盐水,待面发透后,用手工揉细、制成饼截,再用木锤研成饼坯,坯中间戳一个小洞,若饼面有加葱或者肉的,则戳两个洞,然后将饼坯贴在炉壁上,用炭火烤熟。建瓯光饼吃法多样,有将光饼用利刀切成二半的,美食中间夹几片白片肉、葱寸或皮夹蛋或夹炒酱菜,别具风味。

  福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。蕉城,福鼎等地将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。

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